Description
La courgette est une plante annuelle aux racines profondes, à la tige courte et rugueuse au toucher et à la croissance limitée. Ses feuilles sont pétiolées avec des membres lobés aux bords dentelés et d'une couleur verte variable entre le plus clair et le plus foncé. Sa floraison est monoïque (fleurs mâles et fleurs femelles) et ses fruits sont des péponides cylindriques/allongés sans cavité centrale. La couleur de l'épiderme du fruit est variable et peut être verte, blanche, orange ou jaune.
Quelque 600 000 tonnes sont produites en Espagne, dont environ 50 % sont exportées. 65% des 11 000 hectares cultivés sont produits et la plupart d'entre eux sont situés dans les provinces d'Almería, Grenade et Malaga.
Sol
Il préfère généralement les sols à texture légère/moyenne, particulièrement riches en matière organique. Il résiste à une acidité moyenne et tolère une certaine alcalinité du sol. Parmi les légumes, la courgette est relativement tolérante à la salinité.
Ph
Salinité
Qualité
Température
La courgette est une plante qui a besoin de températures entre 21 et 35°C pour maintenir une croissance optimale. Sa croissance végétative augmente si la température est comprise entre 18 et 24ºC.
Irrigation
Les courgettes ont un plus grand besoin en eau pendant la phase d'engraissement du fruit. Comme il s'agit d'un type de plante qui porte des fruits en continu, il est nécessaire d'assurer une bonne gestion de l'irrigation tout au long de la phase d'engraissement pour obtenir des rendements plus élevés.
Propriétés d'irrigation
Variétés
Les variétés les plus utilisées sont les vertes, telles que Black Beauty, Black Jack F1, Presidente F1 et Verde Zenatas ; les jaunes comme Dixie, Seneca, Gold Slice F1; et les blancs comme Medium Long White Edged, Jedida F1, Opal F1.