Description
Le citronnier est un arbre de taille moyenne à grande, à l'aspect épars et rustique. Ses feuilles sont vert clair, avec des marges dentelées et un pétiole légèrement ailé. La floraison et la fructification dépendent de la variété, il existe certaines variétés qui peuvent avoir une seconde floraison. Les fruits sont des baies ovales à pulpe et peau jaunes, avec une écorce pleine d'huiles essentielles caractéristiques.
La production de citrons en Espagne s'élève à 1 125 000 tonnes par an, avec une superficie cultivée d'environ 46 000 hectares.
Sol
Ils préfèrent les sols perméables et légèrement calcaires, de bonne profondeur pour favoriser l'ancrage et la croissance des racines. Ils ont également besoin que le sol ait une bonne aération et un bon drainage, car ils sont sensibles à l'étouffement des racines. Ils supportent mal la salinité.
Ph
Salinité
Qualité
Température
Le citronnier est sensible au froid, il a donc besoin que les températures ne descendent pas en dessous de 0°C pour éviter les dommages causés par le froid ou le gel. C'est un arbre plus tropical que les autres agrumes, donc s'il n'est pas cultivé à des températures plus élevées que d'habitude, on n'obtient pas un fruit de bonne qualité commerciale.
Irrigation
En ce qui concerne les besoins en eau, c'est un arbre avec des besoins d'irrigation élevés.
Propriétés d'irrigation
Variétés
En Espagne, le cultivar qui représente 70% de la production est Verna, avec les variétés Verna 51 et Verna 62. Après le cultivar Fino (20% de la production espagnole) avec les variétés Fino 49, suivi pour le Fino 95. En la variété à double floraison est l'Eureka, qui est capable de refleurir avant l'hiver, bien que sa culture soit plus résiduelle.