Description
La betterave à sucre est une plante herbacée bisannuelle dont l'organe d'utilisation est sa racine. Comme c'est une plante bisannuelle, nous essayons de la récolter la première année, pour éviter qu'elle n'entre en vernalisation et fleurisse au début de la deuxième année. La betterave à sucre est cultivée pour sa forte teneur en sucre (supérieure à 15%), qui est extraite par des procédés industriels. Les betteraves à sucre forment une racine pivotante épaissie et charnue au sommet. Sa forme est conique et il peut avoir plusieurs plis.
La betterave sucrière produit environ 2,87 tonnes par an, sur une superficie totale de 35 000 hectares. En Espagne, les variétés les plus cultivées sont Estepa, Soraya, Lugano, Pepite, Ave et Millenium. D'autres cultivars résistants à la montaison et cultivés en automne sont Tarifa, Dyna, Oslo et Ducado, entre autres.
Sol
La betterave pousse de manière optimale dans des sols à texture limono-sableuse. Dans les sols très argileux, l'excès d'humidité peut causer des problèmes. Dans les sols trop meubles, si la fertilité correcte est maintenue, la racine peut pousser sans problème. Un pH optimal de 7 à 7,5 est recommandé, bien que la betterave puisse pousser à un pH de 6,5 à 8. Elle tolère légèrement la salinité sans subir de pertes de rendement importantes.
Ph
Salinité
Qualité
Température
La betterave pousse bien dans des sols avec des températures minimales de 6-8ºC. Au début, lorsqu'elle germe, elle est sensible au gel, mais une fois la culture établie, elle acquiert une résistance.
Irrigation
Par rapport à ses besoins en irrigation, une irrigation correcte doit être assurée, surtout pendant la période de nascence. Une fois la plante établie, elle peut tolérer des arrosages moins intenses. Une consommation approximative de 500 à 700 mm d'eau par an est recommandée. Pour une performance maximale, une certaine quantité d'humidité doit être maintenue dans le sol. Ceci est réalisé en arrosant au maximum tous les 5 à 8 jours, surtout en été.
Propriétés d'irrigation
Variétés
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